Seguridad alimentaria después de una tormenta



comida en la nevera Crédito: YinYang / Getty Images

Si su poder se va de un tormenta , todo el contenido de su refrigerador está en peligro. Pero, ¿cómo puede saber qué es seguro comer y qué se debe tirar? Siga leyendo para conocer lo que debe hacer antes, durante y después de un apagón.



Cómo prepararse antes de una tormenta:
Si existe una amenaza seria de un corte de energía, tome algunas medidas para mantener la comida fría en caso de que pierda la electricidad.

  • Tenga refrigeradores y bolsas de hielo de bricolaje a mano en caso de un corte de energía. Haga cubitos de hielo y congélelos en bolsas con cierre hermético. Congele jarras de plástico o bolsas de congelador con cierre hermético llenas de agua.
  • Si hay artículos en el refrigerador que no podrá comer inmediatamente, transfiéralos al congelador. Empaque los alimentos bien juntos; un congelador lleno permanecerá más frío por más tiempo.
  • Mantenga termómetros para electrodomésticos en su refrigerador y congelador para controlar la temperatura. El refrigerador debe estar a 40 grados o menos y su congelador debe estar a 0 grados, según el USDA.
  • Almacene productos enlatados que tengan una vida útil prolongada y no necesiten refrigeración. Para obtener pautas sobre cuánto tiempo duran los alimentos enlatados, consulte el Guía de seguridad alimentaria estable en almacenamiento del USDA .

Qué hacer cuando se corta la luz:
Si pierde el poder, el tiempo es esencial. Lleve un registro de cuánto tiempo ha estado sin energía y siga estas pautas:





  • Mantenga las puertas del refrigerador y del congelador cerradas tanto como sea posible para mantener los alimentos lo más fríos posible. Un refrigerador permanecerá frío durante aproximadamente cuatro horas si la puerta no se abre. Un congelador lleno se mantendrá frío durante aproximadamente 48 horas si la puerta está más cerca.
  • Continúe verificando la temperatura del refrigerador y del congelador. Si está por debajo de los 40 grados, la comida es segura. Una vez que esté por encima de esa temperatura, deseche cualquier artículo perecedero refrigerado como productos lácteos, carne, huevos, etc.
  • Transfiera los artículos de su refrigerador y congelador a una hielera con hielo. Asegúrese de controlar la temperatura de los alimentos con un termómetro.
  • Compruebe si hay cristales de hielo en los artículos congelados; son una señal de que la comida es segura para comer.
  • Si no está seguro de si es seguro comer algo, tírelo. Nunca pruebe algo para determinar si es seguro o no. Correrá el riesgo de sufrir una intoxicación alimentaria. En caso de duda, deséchelo y consulte el USDA .