Las mujeres negras lo han estado matando en la cocina desde el principio de los tiempos. A pesar de este hecho, las personas negras, específicamente las mujeres negras, han estado subrepresentadas en la industria culinaria durante décadas. Aunque el número de chefs negros va en aumento, todavía queda mucho por hacer para darnos el reconocimiento que merecemos. Y con la nueva generación de amantes de la comida negros en todo el país que buscan alimentar sus paladares culinarios, hay varios que están brindando a las personas lo que necesitan, de la mejor manera posible. Desde chefs experimentadas hasta estrellas en ascenso, aquí hay siete mujeres que dominan la escena gastronómica y que deben estar en su radar.
01Sam Davis alias Savor by Sam Con clientes como Leslie Jones, los equipos de Roc Nation, Adidas, el US Open y The Daily Show, por nombrar algunos, la chef Sam comenzó su carrera con el lanzamiento de su empresa de catering,
Savor de Sam en 2011, dando un giro de su carrera médica en Investigación del Cáncer para seguir su verdadera pasión. Desde su lanzamiento, se ha hecho un nombre entre muchos talentos respetados dentro del panorama gastronómico nacional e internacional. Conocida por infundir sus raíces isleñas y años de experiencia estudiando con algunos de los mejores chefs de Nueva York, la chef Sam no solo crea cocinas mundanas, sino también experiencias gastronómicas memorables. Estrella de la campaña #ChaseGreat de LinkedIn 2016; Chef destacado en el Festival de Comida y Vino de la Ciudad de Nueva York; La chef Sam actualmente se desempeña como chef de cocina en Henry en Life Hotel, donde continúa usando su influencia y pasión para unir a las personas a través de la exploración de alimentos. Puedes seguir su deliciosa e increíble carrera y viaje en las redes sociales, @savorbysam.
02Chaya Fletcher Chaya I. Fletcher, es chef, emprendedora y educadora de las Escuelas Públicas de la Ciudad de Oklahoma. Chaya, residente de toda la vida de NE OKC, es una apasionada de la creación de experiencias culinarias, al tiempo que rinde homenaje a la rica historia afroamericana de la ciudad de Oklahoma, como expropietaria de Urban Roots. Chaya trabajó intencionalmente para curar un espacio donde la comida y el arte se cruzaran debido a su compromiso de brindar opciones gastronómicas de alta calidad en NE OKC y brindar oportunidades a los artistas de color locales. Habiendo crecido en esta parte de la comunidad, Chaya se desempeña como defensora de las mujeres de color a través de la Junta Directiva de OKC Artists for Justice y trabaja para crear conciencia sobre otros temas relacionados con la educación y la revitalización comunitaria en comunidades marginadas. Como chef, Chaya ha tenido la oportunidad de trabajar con el chef más famoso de la ciudad de Oklahoma, Kurt Fleisfresser, y también con los chefs famosos Rachel Ray, Dean Fearing y Rick Bayless. Como instructora de artes culinarias y codirectora de la Academia de Hotelería y Turismo en la escuela secundaria Star Spencer, Chaya está trabajando actualmente en una asociación con el USDA para desarrollar el primer programa culinario / agrícola de la granja a la mesa de OKCPS. Chaya también se desempeña como presidenta del capítulo local de Jack and Jill of America Inc. y es miembro de ACTE y Women in Business International.
03Tirzah Love Después de trabajar en la industria privada durante más de 6 años,
Chef Tirzah se dio cuenta de que si haces lo que amas, nunca trabajarás un día en tu vida, comenzando así su transición para convertirse en chef y el nacimiento de Tirzah Catering LLC. La chef Tirzah comenzó su carrera creando un blog simple que pronto se convirtió en solicitudes de catering para bodas, baby showers y celebraciones de cumpleaños de adultos de lujo. A través de los poderes de las redes sociales, la chef Tirzah pudo comercializar su negocio de manera efectiva al expresar su pasión por la cocina saludable, orgánica y libre de transgénicos. Además de ser un chef privado a tiempo completo, el chef Tirzah también prepara comidas saludables para personas en movimiento. Además, imparte clases de cocina llamadas Cooking with Tirzah en la hermosa Soul Food Farm en Vacaville, CA, donde se centra en la alimentación consciente, los alimentos crudos y las opciones sin carne.
Cargando al jugador...
04Avanelle James Chef Avanelle ha estado trabajando para
Hyatt Regency Trinidad a partir de 2013. Su experiencia es amplia, ya que recibió su título del Instituto de Hospitalidad de Trinidad y Tobago y pasó a la Universidad de Johnson and Wales Baking and Pastry Arts para continuar su educación. Trabajó en el Hilton en Trinidad como Supervisora de Pastelería de 2005 a 2009, luego en Crews Inn Yachting Center como Chef de Pastelería Ejecutiva de 2009 a 2013. Durante este tiempo, también formó parte de la Asociación de Restaurantes y Turismo de Trinidad Hotels en el Equipo Culinario Nacional como su Chef Pastelera de 2008 a 2010. Ha ganado muchos premios, como el premio de bronce del Concurso de chef de pastelería durante el Concurso culinario Taste of the Caribbean de la CHTA en 2009 (foto adjunta). También ganó el segundo lugar en la competencia Iron Chef del Instituto de Hospitalidad de Trinidad y Tobago en 2003.
05Jennifer Hill Booker Chef
Jennifer Hill Booker se deleita en sus muchos roles como personalidad de reality shows, autora de libros de cocina, educadora culinaria y propietaria de un negocio. Se graduó de Le Cordon Bleu College of Culinary Arts, París, chef ejecutiva de Georgia Grown, exploradora culinaria del Departamento de Turismo de Georgia, fundadora de Southern Divas of the New South Dinner Series y miembro de Les Dames d'Escoffier. Internacional. Booker ha trabajado con chefs y restauradores famosos como Marvin Woods (el chef Woods fue el primer chef elegido por la primera dama Michelle Obama para iniciar la campaña Let's Move!), Jeff Henderson, Tyler Florence, Tiffany Derry, Giadia Laurentis, Patrick Neely, El chef Joe Randall y Mario Batali; y apareció hace unos años en el TODAY Show ganando la competencia culinaria del Super Bowl para los Atlanta Falcons, superando al chef de los New England Patriots, y tiene su libro de cocina más reciente, Dinner Deja Vu: Southern Tonight, French Tomorrow , también disponible ahora en Pelican Publishing y Amazon.com. Además, debutó en Food Network como finalista en Cutthroat Kitchen en 2015.
06Petrina Peart
Chef Petrina nació y se crió en Jamaica hasta que su familia emigró a los Estados Unidos. Esa temprana crianza cuando era niña, en la que podía salir y recoger una fruta de un árbol, dejó una impresión duradera en cómo veía la comida. Pasó 8 años en la Fuerza Aérea; a través de sus viajes descubrió su pasión por la cocina. Comprendió lo importante que es la comida y cómo nos conecta a todos a pesar de nuestros diferentes idiomas y culturas. Durante su tiempo en Le Cordon Bleu, adquirió las habilidades necesarias para igualar su pasión y una comprensión más profunda de la gastronomía. La chef Petrina ha estado haciendo olas en la escena gastronómica de Las Vegas durante los últimos 5 años, trabajando en restaurantes como Andiron y Americana. Chef Petrina, viendo la necesidad de comida vegana de alta cocina en Las Vegas, creó
Cosecha de Gaiya . Un concepto de catering para cenas emergentes y pequeños eventos que también ofrece clases de cocina. Gaiya's Harvest se especializa en crear experiencias únicas al reinventar lo que puede ser la comida vegana.
07Airis Johnson
Airis el Chef Comenzó en la universidad como una especialización en marketing en Southern University y A&M College con la intención de graduarse y convertirse en CEO de una compañía Fortune 500. Sin embargo, después de cocinar su primera comida en dos platos calientes en el dormitorio de su universidad (chuletas de cerdo asadas y judías verdes con papas) y hacer que los amigos lo entusiasmaran, los planes de Airis cambiaron. Después de recibir un B.S. En marketing, Airis se mudó a la ciudad de Nueva York desde Nueva Orleans, LA, y se inscribió en el programa culinario del Art Institute of NYC. En los últimos 14 años, Airis ha trabajado en muchos géneros de la industria alimentaria para grandes como Danny Meyer (Shake Shack), Gordon Ramsay (Gordon Ramsay en London, NYC), Sue Torres (Suenos) y Whole Foods Market, por nombrar unos pocos. Actualmente, Airis trabaja / juega como proveedor de servicios de catering, chef privado, consultor, ávido viajero mundial y bloguero gastronómico. Airis trae todos los sabores que experimenta de todo el mundo, mezclados con habilidades y técnica y, sobre todo, amor por la comida y las personas a todos sus clientes.
Lee mas
Cultura
16 artistas visuales LGBTQ que debes conocer
Parejas De Celebridades Negras
Blair Underwood y su esposa Desiree DaCosta se divorcian después de ...
Dinero y carrera
Rompe con estos hábitos de dinero para lograr el éxito financiero
Entretenimiento
El álbum debut de Jodeci cumple 30 años
Entretenimiento
7 documentales y especiales de la masacre de la carrera de Tulsa para ver
