Verter el café de la prensa francesa en la tazaCrédito: Mariya Gordeeva / Getty ImagesHay formas aparentemente infinitas de preparar una taza de café. Desde café por goteo hasta café frío, café con leche y café expreso, puede contar con que su cafetería local estará repleta de opciones. Pero cuando se trata de elaborar cerveza en casa, no es necesario tener una máquina elaborada para crear una taza propia audaz y elegante.
Una de las formas más sencillas de llenar su taza puede parecer elegante, pero ciertamente no es solo para la élite del café. El café de prensa francesa es fácil, económico y ofrece al cervecero un control total sobre su taza. Hay una razón por la que tiene seguidores de culto. Antes de agregar una prensa francesa a su colección de cocina, aquí hay algunos elementos esenciales que debe conocer.
¿Qué es el café de prensa francesa?
El café de prensa francesa es un método de preparación manual, pero no dejes que eso te asuste. Puede ser más práctico que usar una cafetera básica, pero es igual de simple. Una prensa francesa prepara café al remojar los granos molidos en agua caliente antes de presionarlos contra el fondo del recipiente para separar los granos molidos del líquido.
El proceso es rápido y da como resultado una infusión con cuerpo que le permite controlar cada variable para mantener el equilibrio. Puede hacer tanto o tan poco como desee, lo que le da la opción de servir a varias personas a la vez, como su típica infusión de goteo. En solo cuatro minutos, puede hacer varias tazas.
Las claves para un gran café de prensa francesa
Si es nuevo en la prensa francesa, puede terminar con un lote ligeramente amargo o aceitoso si no hace sus deberes. Por lo general, puede encontrar lo que salió mal examinando dos factores que comúnmente se pasan por alto: la temperatura del agua y el café mal molido.
El agua tibia o el agua hirviendo puede no extraer todo el sabor o quemar los granos. Afortunadamente, esta solución es muy fácil: simplemente deje reposar el agua hirviendo durante un minuto antes de preparar la cerveza.
Cuando se trata de sus terrenos, es fundamental moler los suyos. Los posos de café típicos comprados en la tienda están hechos para una máquina de café de goteo convencional. El café de prensa francesa requiere granos de molienda uniforme y gruesa que sean relativamente grandes. Cualquier cosa demasiado pequeña se deslizará a través del filtro y aterrizará directamente en su taza. Considere un molinillo de rebabas para evitar sedimentos en el fondo de su taza o pídale a su cafetería local que muela sus granos.
Lo que necesitarás
Prensa francesa: Pueden parecer intimidantes, pero no dejes que te engañen. Una prensa francesa es cualquier cosa menos cara y, por supuesto, es esencial para hacer café French Press.
Cafetera French Press $ 24.95 COMPRARLO AmazonasGranos de café enteros: Necesita frijoles de calidad para una taza de calidad. Si es nuevo en la escena de la prensa francesa, no tome accidentalmente su bolsa normal de granos de la tienda de comestibles. Necesita granos de café enteros para moler sus propios molidos uniformes para prensar.
Molinillo de café de rebabas: De manual a eléctrico, puede obtener un molinillo de café de rebabas con todas las comodidades o simplemente un mango resistente. De cualquier manera, un molinillo de rebabas es la mejor opción para obtener una base fresca y uniforme.
Molinillo de café de cerámica Hario $ 29.95 ($32.50ahorra 8%) COMPRARLO Amazonas 
Molinillo de café de fresa cónica OXO BREW COMPRARLO AmazonasUn medio para medir las proporciones de café a agua: Ya sea que utilice una balanza digital o una simple taza medidora, necesita una herramienta que lo ayude a obtener las proporciones correctas. Aquí está nuestra guía general sobre las proporciones adecuadas para su prensa francesa según el tamaño de la porción:
- 1 porción: 1 taza de agua (8 onzas líquidas) - 2 cucharadas de granos de café (14 gramos)
- 2 porciones: 2 tazas de agua (16 onzas líquidas) - ¼ de taza de granos de café (28 gramos)
- 4 porciones: 4 tazas de agua (32 onzas líquidas) - 1/2 taza de granos de café (56 gramos)
- 8 porciones: 8 tazas de agua (64 onzas líquidas) - 1 taza de granos de café (112 gramos)
Báscula de cocina digital $ 10.95 ($13.95ahorra 22%) COMPRARLO AmazonasAgua hirviendo: El agua hirviendo calienta la prensa antes de preparar el café y es esencial para preparar el café. No olvide dejar reposar el agua hirviendo durante un minuto antes de verterla sobre el suelo para evitar que se queme.
Cómo hacer café de prensa francesa paso a paso
- Caliente la prensa: Prepara tu prensa enjuagándola con agua muy caliente. Esto ayuda a mantener la temperatura correcta durante la preparación.
- Medir y moler: Mida la cantidad correcta de granos de café según el tamaño de su porción. Muele el café a un tamaño grueso, como pan rallado, en un molinillo de muelas.
- Calentar el agua: Caliente la cantidad correcta de agua según el tamaño de su porción en una estufa o hervidor eléctrico hasta que hierva. Retírelo del fuego durante un minuto antes de agregarlo a su plancha para evitar que se queme.
- Llene su prensa y revuelva : Deseche el agua caliente de la prensa una vez que esté tibia. Agregue sus posos de café en la prensa vacía. Vierta su agua caliente en la prensa e inmediatamente configure su temporizador en 4 minutos. Al minuto, use una cuchara de madera para romper la capa superior y revuelva bien.
- Deje reposar el café: Deje reposar la mezcla durante un total de 4 minutos para obtener una infusión con cuerpo.
- Prensa: Después de que hayan pasado 4 minutos, presione firmemente la prensa hacia abajo por completo. Asegúrese de presionar el émbolo hasta el fondo.
- Sirva y ahorre: Sirva inmediatamente después de presionar. Si no usa todo el café, guarde un poco para más tarde transfiriendo el líquido extra a una jarra. No guarde las sobras en su prensa francesa, donde seguirá en el suelo.