El artilugio de cocina saludable y que cambia la vida que nunca supo que necesitaba

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A menudo se promociona como una forma de disfrutar alimentos ricos y crujientes sin remordimientos ni efectos nocivos para la salud. freidoras son el tema de publirreportajes y amado por las amas de casa y padres blogueros similar. Incluso chef famoso Emeril Lagasse abraza el bombo, promocionando su propia línea de ellos y reelaborando algunos de sus platos de autor Para el freidora . Como alguien que está infinitamente interesado en artilugios de cocina y trucos, me encanta recorrer listas de equipos imprescindibles y considerar los que están en contra de mi colección esencial: olla a presión, olla de cocción lenta y Vitamix. Mis aparatos de cocina principales ahora suenan a las cuatro: he añadido un freidora a la mezcla.

Hay muchas cosas que me encantan. freidoras . Debido a que cocinan los alimentos en aire caliente y circulante, a diferencia de los aceites u otras grasas, eliminan las calorías y grasas agregadas, lo que hace que las comidas sean más saludables. Quizás incluso mejor freidoras normalmente cocina los alimentos en aproximadamente la mitad del tiempo que un horno convencional. Y cada cocinero que lucha con el calor en una cocina pequeña adorará el hecho de que freidoras no abrume los espacios pequeños con un calor sofocante; de hecho, apenas lo noto.

Y puedes cocinar casi cualquier cosa en un freidora . Inicialmente lo usé como una forma de hacer la mayor parte de almuerzos súper fáciles y rápidos para niños pequeños, como hamburguesas vegetarianas veganas congeladas y papas fritas. Pero, ¿qué tan útil es realmente? Cogí algunos artículos para el desayuno y el brunch frescos y congelados para freírlos al aire para ver cómo freidora mide.

Mi esposo omnívoro seleccionó burritos congelados de desayuno, quiche, queso feta y mini pasteles de cebolla caramelizada de Trader Joe, así como tocino y huevos. Como soy vegano, frí al aire tofu marinado rápido y papitas fritas. Aquí están los resultados.

Burritos congelados, quiche y mini pasteles

Estábamos preocupados porque las instrucciones incluían envolver el burrito en papel de aluminio, y los pasteles tenían una bandeja especial en la que se suponía que debían estar respaldados, ninguno de los cuales se puede usar en la freidora. Incluso cocinarlos durante la mitad del tiempo ya que el horno era demasiado largo y el relleno explotó, dejando un exterior cavernoso y demasiado crujiente. El quiche y los mini pasteles, sin embargo, eran perfectos. Sospecho que los burritos pueden no ser la mejor comida para la freidora, aunque anticipo con entusiasmo más investigaciones sobre este tema.

Tocino

Algunos cocineros le dan la vuelta al tocino a la mitad, pero no mi esposo. Forró la bandeja con tocino y miró a Luke Cage mientras esperaba que sonara el temporizador. Cuando lo hizo, comió lo que equivalía a un enorme trozo de tocino. No estoy seguro de cómo evitar esto en la freidora, ya que no hay forma de presionar el tocino desde adentro (al menos no con la mía, que es uno de los modelos más baratos).

Huevos

Le hice a mi esposo croquetas de patata congeladas con huevos recién cascados encima, así como algunas Pinterest-y ham and egg cups . Los amaba a los dos, especialmente el hecho de que cocinaban mientras tomábamos café.

Hash Browns

Me encantan las croquetas de patata, pero parece que nunca podré disfrutarlas a menos que me comprometa a ingerir más grasa de la que quiero; además, dado que ya casi nunca tengo resaca, parece inútil. Las croquetas de patata que hice con solo un chorrito de aceite de oliva eran maravillosamente ligeras, crujientes, tiernas y nada grasosas. Considero que una freidora es una inversión digna solo en virtud de esto.

tofu

Cuando descubrí esto receta de tofu frito al aire , Yo estaba muy emocionado. ¿Tofu que está crujiente por fuera y aterciopelado por dentro en menos de treinta minutos? Sí, por favor. Usé un adobo a base de tomate y estaba emocionado de probar esta variedad para el brunch porque es diferente al tofu revuelto estándar. Su textura abundante no defraudó.

Entre las personas que conozco que aman las freidoras: un estudiante de primer año de la universidad, un abuelo cuya eliminación de la vesícula biliar requiere una dieta baja en grasas y un bloguero. Ocupo mi lugar entre este equipo diverso, unido en la creencia de que las freidoras son una adición legítimamente útil a los arsenales de cocina en todas partes.

Nacida y criada en los Apalaches, Brook Bolen es una escritora independiente que vive en Atlanta con su esposo, su hija y sus pit bulls. Ella hace una mezcla de tofu deliciosamente deliciosa.

Esta historia apareció originalmente en Extra Crujiente

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