128891997Crédito: Emilio Ereza — Getty Images / age fotostock RMMejorar su dieta a menudo sugiere una renovación desalentadora de todos los alimentos que consume, pero cambiar solo una cosa lo ayudará a perder peso y a estar significativamente más saludable, encuentra un nuevo estudio en el Annals of Internal Medicine .
Un grupo de investigadores de la Facultad de Medicina de la Universidad de Massachusetts se centró en la fibra, ya que estudios anteriores han demostrado que puede ayudar a las personas a sentirse más llenas, comer menos y mejorar algunos marcadores metabólicos como la presión arterial, los niveles de colesterol y el azúcar en sangre.
Reclutaron a 240 personas que mostraban signos de prediabetes y las asignaron al azar al Dieta de la American Heart Association (AHA) , que actualmente se recomienda para quienes tienen riesgo de desarrollar diabetes o de comer más fibra. El grupo de la AHA se centró en disminuir su ingesta diaria de calorías para perder peso, y se les proporcionó objetivos para limitar las grasas saturadas. Al grupo de fibra simplemente se le pidió que comiera más alimentos ricos en fibra, como frutas, verduras y cereales integrales, para alcanzar una cuota de al menos 30 gramos de fibra por día. A ningún grupo se le dijo que cambiara sus hábitos de ejercicio.
Después de un año, ambos grupos perdieron aproximadamente la misma cantidad de peso. Aún más sorprendente, las personas en el estudio también mostraron caídas similares en los niveles de colesterol, presión arterial, azúcar en sangre e inflamación. 'Al cambiar una cosa, las personas en el grupo de la fibra pudieron mejorar su dieta y perder peso y mejorar sus marcadores generales del síndrome metabólico', dice el autor del estudio, el Dr. Yunsheng Ma.
Si bien aún no está listo para decir que las personas en riesgo de desarrollar diabetes deberían abandonar la dieta AHA y concentrarse solo en comer más fibra, el estudio de Ma sugiere una forma alternativa de estar más saludables. 'Creo que tenemos que cambiar el paradigma de las recomendaciones', dice. 'Decirle a la gente que reduzca esto o aquello es demasiado difícil de hacer'.
Ma señala que si bien las pautas dietéticas para reducir el riesgo de diversas enfermedades han existido durante décadas, la obesidad, los problemas cardíacos y la diabetes siguen siendo las afecciones más comunes que afectan a los estadounidenses. 'Muy pocas personas alcanzan los objetivos recomendados', dice. Pedirles que se concentren en comer más de un alimento determinado, en lugar de decirles lo que no deben comer, puede ayudar a las personas a pensar de manera más positiva sobre los cambios en su dieta y hacer que las metas sean más alcanzables. A partir de ahí, podría ser más fácil realizar los otros cambios, como los incluidos en la dieta AHA. '[Agregar fibra] podría ser una nueva idea sobre cómo hacer que las personas se adhieran a una dieta', dice. Ese es el primer paso, y quizás el más importante, para comer de manera más saludable.
Esta historia apareció originalmente en Hora