Ensalada de papa e hinojo nuevaCrédito: Héctor Manuel Sánchez; Estilo de utilería: Caroline M. CunninghamSimplemente no puedes vencer a los espárragos. Y ahora mismo, los agricultores & apos; puestos de mercado y supermercados están llenos de paquetes frescos de este alimento básico primaveral. Incorpore esta verdura versátil en cualquier comida para obtener una dosis de color instantáneo y sabor de temporada: un quiche para el desayuno, ensalada para el almuerzo o pasta para la cena. También puede vestirlo para arriba o para abajo según la ocasión, simplemente al vapor para un aperitivo fácil o bien arreglado para el almuerzo de Pascua. Incluso puedes usarlo para crear un espectáculo espectacular. arreglo floral . Hay muchos métodos para cocinar los espárragos: saltear, asar, asar a la parrilla, etc. Y también hay muchas formas en que el proceso puede salir mal. Evite estos errores comunes la próxima vez que cocine espárragos y nunca vuelva a comer un tallo empapado y blando.
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Lo estás cocinando demasiado.
El error número uno que se comete al preparar espárragos es cocinarlos en exceso. Tenga en cuenta que la verdura se sigue cocinando durante unos minutos después de retirarla del fuego o del agua hirviendo. Debido a que solo toma unos minutos para cocinar, vigílelo de cerca para evitar tallos empapados y flácidos como resultado. Sáquelo del horno o de la estufa aproximadamente un minuto antes de que crea que está listo para evitar que se cocine demasiado. Otra forma de evitar que se cocine demasiado es sacudir los espárragos en un baño de hielo. Una vez que retire los espárragos del fuego, vierta las verduras en un recipiente con agua helada. El agua fría detendrá el proceso de cocción, además de resaltar el color naturalmente brillante de la verdura y mantener su textura crujiente.
No llegará al mercado de agricultores lo suficientemente temprano.
Cuando llegue al final de un sábado por la mañana, los agricultores & apos; mercado, la mayoría de las cosas buenas ya se han elegido, y le queda una selección deficiente. No compre tallos que parezcan secos, arrugados o que no parezcan frescos. Configure su alarma una hora antes para obtener la mejor opción; le prometemos que vale la pena. Siga estos consejos para elegir verduras en los agricultores & apos; mercado.
No está preparando los tallos antes de cocinarlos.
Quite los extremos duros y recorte las puntas plumosas antes de comenzar a cocinar. De esa forma, los espárragos estarán listos para comer en cuanto estén cocidos.
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No lo vas a cocinar de inmediato.
¡No dejes que los espárragos frescos se consuman en tu nevera! Es mejor los primeros días después de la compra. Echa un vistazo a estas recetas para inspirarte.
Todavía lo estás comprando en lata.
No tome el atajo mientras los espárragos están en temporada. Llevará tanto tiempo cocinar los espárragos frescos como calentar las cosas enlatadas en el microondas. Además, los espárragos enlatados siempre son blandos.