Latham's Midway, granja de KentuckyCrédito: Peter Frank Edwards; Estilista: Dakota WillimonLos Lathams & apos; Midway, Kentucky, la granja es idílica en todos los aspectos. El suyo es el país de los caballos de los libros de texto: colinas verdes y onduladas salpicadas de árboles maduros y entrecruzadas por una delgada red de vallas de madera negra. La casa de campo de la década de 1850, con amplios porches y frontones empinados con adornos de pan de jengibre, se siente como en casa en el paisaje bucólico. Es una casa de aspecto agradable, una que parece haber visto una buena cantidad de celebraciones, y así fue. Desde que se mudaron hace seis años, Shannon Latham y su esposo, Davant, han recibido a unos 20 miembros de la familia para el Día de Acción de Gracias casi todos los años.
Pavo de papel graciasLos niños más pequeños hacen pavos de papel y luego todos escriben lo que agradecen. | Crédito: Peter Frank Edwards; Estilo: Dakota WillimonPeter Frank Edwards; Estilo: Dakota Willimon
'Es casi como estar en un campamento', dice Shannon sobre la celebración de cinco días que reúne a familiares de todas las edades. 'Estamos cantando canciones que cantas cuando tienes 5 años porque tenemos un niño de 5 años aquí. Y luego los niños llegan a escuchar a los abuelos & apos; favoritos de su época, así que todo es muy entrañable y conmovedor '.
Mesa de Acción de Gracias de la familia LathamLa mesa del comedor está vestida de punta en blanco con una mezcla ecléctica de reliquias formales y piezas más nuevas y casuales. | Crédito: Peter Frank Edwards; Estilo: Dakota WillimonPeter Frank Edwards; Estilo: Dakota Willimon
Sin embargo, más preciados que las viejas melodías de fogatas son los otros rituales que se han transmitido a lo largo de los años. 'Estamos tratando de preservar la tradición sureña de usar nuestro preciadas reliquias y enseñar a la próxima generación a hacer lo mismo '', dice Shannon, propietaria y administradora de la tienda de ropa infantil. Poco inglés con su hija, Dunn. 'Crear esos recuerdos es muy importante, y para mí, comienza con la mesa de Acción de Gracias. Normalmente lo pongo dos días antes, pero siempre dejo varias cosas por hacer para que todas las chicas de la familia puedan ayudar a terminarlo. Mi suegra me dio la ropa de cama de su madre y la usamos todos los años. Verla poner sus manos sobre las piezas que le fueron entregadas, y que ella me dio, es realmente especial '.
Si ellos pulir la plata y poner la mesa con loza, pero los Lathams & apos; Las festividades navideñas están lejos de ser sofocantes, gracias en parte a un método poco convencional de cocinar el pavo inspirado en los viajes familiares.
'Un año, mis padres estaban subiendo su barco por el canal Tennessee-Tombigbee Waterway y se detuvieron en Columbus, Mississippi', dice Shannon. 'Cuando se bajaron, vieron un montón de botes de basura en un gran campo abierto. Pensaron, '¿Qué demonios? & Apos; Y alguien les dijo: '¡Oh, ustedes' han atracado justo a tiempo! Vamos a tener una cocina de pavo-bote de basura. & Apos; A mi padre le encantó, así que volvió y se lo contó a todo el mundo.
Pavo en la parrilla de basuraEl pavo se cocina en una estaca debajo de un bote de basura metálico de 20 galones. | Crédito: Peter Frank Edwards; Estilo: Dakota WillimonPeter Frank Edwards; Estilo: Dakota Willimon
El próximo noviembre, Davant ahumó un pavo en un bote de basura de metal volcado calentado por un montón de brasas. Fue un éxito: su ave humildemente cocinada se ganó un lugar preciado en el buffet, justo al lado del pavo asado al horno más convencional de Shannon.
'Se ha convertido en una especie de competencia entre su pavo de la basura y mi versión asada al horno para ver cuál es la mejor', agrega riendo. “La competición de cocina es espectacular y divertida y prepara la escena. Es una especie de chupar rueda. Lo estamos esperando todo el día, mirándolo, avivando las brasas, y luego la gran revelación también es realmente emocionante '.
Cena de oración y servicio de familia LathamLa familia dice la bendición antes de llenar sus platos con viejas recetas familiares, que incluyen de todo, desde consomé de arroz hasta encurtidos de tomate verde. | Crédito: Peter Frank Edwards; Estilo: Dakota WillimonPeter Frank Edwards; Estilo: Dakota Willimon
Por supuesto, el método del bote de basura tiene sus inconvenientes, dice Shannon. El ahumador de metal improvisado de 20 galones está más abierto a los elementos y usa una estaca de madera para sostener al pájaro. 'Un año, el pavo de Davant estaba tan perfectamente cocido y tierno que cuando levantó el bote de basura para hacer la revelación, nos dimos cuenta de que el pavo se había caído completamente de la estaca. Estaba bueno para comer, pero nada para mirar. ¡Seguro que estaba en pedazos! ella recuerda.
Barra Bloody Mary de la familia LathamUna barra de Bloody Mary surtida con la mezcla de Zing Zang (¡la favorita de los Lathams!) Y una variedad de ingredientes invita a los huéspedes a ayudarse a sí mismos y mantenerse fuera de la cocina. | Crédito: Peter Frank Edwards; Estilo: Dakota WillimonPeter Frank Edwards; Estilo: Dakota Willimon
Pero eso es solo parte de la diversión, dice ella. Para Shannon y su familia, el Día de Acción de Gracias se trata de mantener vivas las tradiciones queridas, con la basura en el pavo y todo.