Pajitas de queso cheddarCrédito: Lee HarrelsonEs cierto: los utensilios de cocina pueden hacer o deshacer al cocinero. Es por eso que los cocineros caseros sureños tienen un arsenal de herramientas manuales (batidoras, coladores, exprimidores) que tratan más como si fueran de la familia. Y deberían hacerlo, porque estos objetos inanimados son más que solo metal y plástico. Están imbuidos de recuerdos. Cortan, trituran, mezclan, crean cohesión donde antes no había. Llevan ingredientes dispares a recetas queridas, a la cena, a la masa para pasteles, a las pajitas de queso. Todo eso es para decir: cuando una de nuestras herramientas desaparece, nos destrozamos bastante.
Según Phillip Rhodes & apos; reciente Jardín y pistola artículo ' Especies en peligro de extinción: verdaderas pajitas de queso sureño , 'las pajitas de queso que los sureños conocemos y amamos están al borde de la extinción. ¿El culpable? Una prensa de galletas que desaparece.
Rhodes revela que la prensa informada que los sureños han estado utilizando durante décadas, la prensa de galletas Sveico de fabricación sueca, ha sido descontinuada por su fabricante. Ha desaparecido de los estantes, y con él se ha ido la clásica pajita de queso sureña. Si conoce el Sveico, sabrá que ninguna otra prensa servirá. Su forma distintiva y su facilidad de uso nos hicieron aficionados a la paja de queso, y su desaparición es una tragedia para los amantes de la paja de queso en todas partes.
Si eres uno de los pocos afortunados en posesión de una prensa de galletas Sveico, te indicaremos que aproveches ese codiciado estado y prepares algunas de nuestras recetas favoritas de pajitas de queso para tus amigos y familiares lo antes posible. Es lo mínimo que se puede hacer por una región que atraviesa una crisis de pajitas de queso. Para una aplicación clásica, pruebe nuestra receta favorita de pajitas de queso cheddar. Para darle un toque diferente, esta receta de pajitas de jamón y queso manchego es inmejorable.
Dirigirse a Jardín y pistola para leer lo último sobre el estado de la prensa de cookies de Sveico, así como los pocos lugares en los que aún puede encontrar uno propio.
MIRAR: Cómo hacer pajitas caseras de queso cheddar
¿Cuál es tu receta sureña de pajitas de queso? ¿Es usted uno de los pocos afortunados con una prensa de galletas Sveico con estatus de reliquia?