¡Madure esos tomates verdes!

Octubre está aquí, lo que significa que las heladas llegarán en unas pocas semanas para la mayoría de nosotros. Entonces, ¿qué vas a hacer con esas docenas de tomates verdes que aún cuelgan de la vid? ¿Dejar que se congelen y se conviertan en una papilla repugnante? No. Los vas a madurar en el interior. He aquí cómo.

La forma antigua 1. Recoge los tomates verdes antes de una helada. Escoja únicamente los que no tengan podredumbre, manchas o agujeros, porque los que no tengan una piel sólida y sana se pudrirán.

2. Lave suavemente cada tomate para eliminar las esporas de enfermedades o la suciedad que podría hacer que el tomate se pudra. Luego séquelo completamente. Si lo dejas mojado, se pudrirá. (¿Sientes un patrón aquí?)

3. Consiga una caja de cartón grande y bonita que sea ancha, pero no tan alta. (Costco tiene muchas cajas gratis. Encuentre el tamaño correcto y llévesela a casa). Cubra el fondo con papel de periódico para absorber el jugo. Coloca los tomates en una sola capa en el fondo. Asegúrese de que no se toquen entre sí. Si eres del tipo retentivo anal que se baña y luego se ducha cada mañana, envuelve cada tomate en papel de periódico. (A los tomates de hoy les gusta mantenerse informados).

4. Coloque la caja en un lugar fresco y seco. Un sótano está bien. Revisa los tomates todas las semanas. Algunos madurarán más rápido que otros. Algunos probablemente se pudrirán; elimínelos rápidamente, ya que cualquier exudado que llegue a otros hará que los demás se pudran.

5. Cuando los tomates maduren, se preguntará: 'Me pregunto si sabrán tan bien como los que maduraron en la vid'. No. Pero probablemente pensarás que son mejores que los comprados en la tienda, porque te tomaste todo este lío.

6. Si después de aproximadamente 10 días, ninguno de sus tomates muestra ningún signo de maduración, coloque un plátano amarillo en la caja con ellos. El gas etileno que emite debería darles una patada en los pantalones.

El estilo del hombre perezoso (gruñón) 1. Recoja, lave y seque los tomates como antes. Luego, colóquelos sobre una encimera en un lugar fresco y seco (prefiero el granito, debido a mi excelente sabor). Asegúrese de que no se toquen. Míralos madurar durante las próximas semanas. Si no lo hacen, prepárate unos tomates verdes fritos.

2. Para obtener algunos consejos rápidos sobre cómo hacer deliciosos tomates verdes fritos,haga clic aquí.

Próximamente este jueves Si tiene demasiados tomates para usar en este momento, es muy probable que también tenga demasiados pimientos. Grumpy te mostrará una manera increíblemente fácil de almacenar pimientos durante el invierno, para que puedas disfrutarlos cuando quieras.