No te preocupes, Estados Unidos. No nos estamos quedando sin tocino, dicen los expertos de la industriaCrédito: Paul Taylor — Getty ImagesEste artículo apareció originalmente en HORA
Amantes del tocino en el campo no debería temer una escasez de las crujientes tiras de cerdo, dijeron expertos de la industria el miércoles después de que la preocupación se extendiera por las reservas de panceta congelada del país que alcanzaban un mínimo de 50 años.
Los criadores de cerdos estarán a la altura del desafío de criar aún más animales, ya que la producción porcina ha alcanzado un máximo histórico, según Chris Young, director ejecutivo de la Asociación Americana de Procesadores de Carne , que es la organización de comercio de carne más grande de América del Norte.
'Somos conscientes de los niveles de reserva, sin embargo, no estamos preocupados', dijo Young en un comunicado a TIME. No creemos que el amor de Estados Unidos por el tocino desaparezca pronto. La industria no se agotará y los agricultores responderán a tiempo para aprovecharlos ”.
'Solo se necesitan alrededor de 6 meses desde el nacimiento para que un cerdo sea procesado', agregó.
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Los fanáticos del tocino se sintieron preocupados después del Ohio Pork Council sonó la alarma sobre la escasa oferta de panceta de cerdo congelada el martes. La organización sin fines de lucro con sede en Columbus había citado un informe reciente del Departamento de Agricultura de EE. UU. Que decía que había 17.8 millones de libras de panceta de cerdo congelada en el inventario a diciembre de 2016, el nivel más bajo desde 1957.
El USDA no respondió de inmediato una solicitud de comentarios.
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