Pavo de accion de graciasCrédito: Iain BagwellEn noviembre de 1966 celebramos nuestro primer Día de Acción de Gracias con un pavo al horno. Sí, un pavo al horno de aluminio. Y estaba absolutamente delicioso. Este año, 50 años después, nuestra cocina de prueba preparó dos de las recetas de pavo más deliciosas de la historia. Tenemos un condimento tradicional y uno con un toque un poco más sabroso. Por ejemplo, pruebe nuestro masaje seco dulce y picante o nuestra mantequilla de hierbas aromáticas. Y una vez que su pájaro esté cocido a un marrón dorado crujiente, asegúrese de saber cómo tallarlo como un profesional.
MIRAR: Cómo tallar y rebanar un pavo
Una vez que haya cortado la carne, siga estos consejos para asegurarse de que su ave bien cocida tenga el mejor aspecto cuando la coloque sobre la mesa para que todos la vean. Bien, suena más fácil de lo que es, ¿verdad? No exactamente. Siga nuestros consejos de enchapado:
1. Elija la fuente del tamaño adecuado
Esto suena básico, pero mucha gente elige platos que simplemente no pueden contener mucha carne. Y los montones de carne nunca son atractivos. Elija una 'fuente de pavo', que tenga al menos 16 pulgadas y pueda acomodar el pájaro y las guarniciones. Use sus otras fuentes, platos y platos bonitos para las sopas, acompañamientos y ensaladas.
2. Abordar las piernas y los muslos
Con un cuchillo eléctrico, separe las piernas de los muslos y retire del pavo. Colocar en el medio de la fuente.
3. Cortar la pechuga
Retire las pechugas y corte la carne al bies. (Trate de no rasgar la piel). Luego, abanique las rodajas a ambos lados de la carne oscura.
4. Decore la carne
Rodee la carne con adornos bonitos y comestibles: hierbas frescas, nueces, productos enteros o en rodajas como peras, cítricos o grap.
5. Termina con salsa
Cepille la piel del pavo con un poco de salsa para darle un toque de brillo.