No es que necesitemos ninguna razón para disfrutar de una jarra de margaritas, pero de alguna manera, el Cinco de Mayo se ha asociado con el tequila y, por lo tanto, nuestro pase para participar en todas las cosas vistas como cultura de fiesta. Pero si va a participar en la festividad, al menos debe comprender el significado de Cinco.
La mayoría de la gente cree que el Cinco de Mayo es el Día de la Independencia de México, pero eso no es cierto. El Cinco de Mayo celebra la victoria del ejército mexicano sobre Francia el 5 de mayo de 1862 en la Batalla de Puebla durante la Guerra Franco-Mexicana, dice el Director Culinario de Velas Resorts de México, Michel Mustiere, quien ayudó a encabezar los próximos eventos del Cinco en las propiedades. En Velas Resorts, vamos a tener fiestas temáticas especiales, menús degustación y fiestas con artículos destacados típicos del estado de Puebla.
Cargando al jugador...La ciudad de Puebla era un lugar estratégico a las afueras de la capital de la Ciudad de México. Y en el momento de la batalla, México era una nación independiente que fue liberada de España apenas décadas antes. Con el objetivo de colonizar México, los franceses atacaron la ciudad de Puebla. Y el Cinco de Mayo rinde homenaje a la Batalla de Puebla del 5 de mayo de 1862, que fue una victoria desfavorecida de la nación de Nuevo México contra las feroces fuerzas de Francia. Aunque los invasores franceses finalmente tomarían el control de la ciudad de Puebla y la capital de la nación, la victoria del Cinco fue un símbolo de orgullo, resistencia y una demanda de respeto por parte de las potencias colonizadoras europeas.
Así que ahora que conoces la historia de Cinco, ve a disfrutar esas margaritas. ¡Tomen eso, colonizadores!
Mustiere dice que los antojitos (bocadillos callejeros mexicanos, como elote, sopes, tacos y tlayuda) son comidas típicas de celebración. Entonces, mira la receta de Grand Velas de pollo mexicano y maíz callejero. Y por supuesto, ¡no te olvides del tequila!
Pollo Mexicano con Maíz Callejero
Ingredientes (10 personas)
10 piezas de pollo deshuesado (6 oz cada una)
½ taza de aceite de oliva
2 cucharadas de tomillo fresco
10 cucharadas de jugo de limón
3½ cucharada de ajo pelado
3½ cucharada de pimienta fresca molida
4 cucharadas de tocino picado
4 cucharadas de manteca de cerdo
3½ cucharada de cebolla morada picada
2½ cucharada de hojas de epazote, en juliana
2½ cucharada de chile serrano, picado
9 onzas de queso de cabra, desmenuzado
9 onzas de queso cotija, rallado
2 tazas de maíz blanco carbonizado
sal y pimienta para probar
Direcciones: Combine el aceite de oliva, el tomillo, el jugo de limón, el ajo, la sal y la pimienta en una licuadora. Marine el pollo con la mezcla durante al menos 1 hora. En una sartén, dore el pollo por ambos lados durante 2 minutos. Retirar de la sartén y colocar en una bandeja para hornear para terminar de cocinar en el horno durante 5 minutos. Calentar la manteca de cerdo en una sartén y sofreír el tocino hasta que esté dorado. Agrega la cebolla, el chile y el epazote y cocina por dos minutos. Agregue los quesos y mezcle con elote carbonizado. Sazone al gusto.
Coloque el pollo encima del elote.