Sabor de LexingtonLos colores brillantes y un ambiente informal hacen que los clientes regresen a Bistro on Main. | Crédito: Scott SuchmanResista la tentación de detenerse en los restaurantes de comida rápida que crecen como malas hierbas a lo largo de la I-81 en el Valle de Shenandoah. Los restaurantes de cosecha propia de la zona ofrecen excelente comida y color local, algo que cada vez es más difícil de encontrar. Durante un viaje reciente, descubrimos dos sabrosas joyas que amamos particularmente en la hermosa Lexington, Virginia. Aunque están a solo un par de millas de la autopista, estos restaurantes están a un mundo de distancia en cuanto a calidad y sabor.
La mejor hamburguesa de Virginia
En Bistro on Main, es la carne. Eso es lo que hace que este restaurante Bistro Burger sea el mejor de la zona y posiblemente el mejor de toda la Commonwealth.
El propietario Jackie Lupo compra solo carne de res orgánica cultivada en Virginia de Polyface Farm en la cercana Swoope. Gruesas y jugosas, las hamburguesas de 6 onzas se forman a mano y luego se sellan a fuego abierto. La lechuga fresca y los tomates en rodajas, cosechados en temporada alta, le dan el toque perfecto. Puedes apilar tocino, queso cheddar, champiñones o cebolla, pero en mi opinión, no necesitas todo eso. Esta hamburguesa está sola.
Ubicado en la calle principal de Lexington, a solo un par de cuadras de la Universidad Washington y Lee y del Instituto Militar de Virginia, el Bistro abrió sus puertas en 2003 y rápidamente se ha convertido en el favorito de los lugareños. Pasa por aquí y verás por qué. Paredes de color amarillo mantequilla, arte regional y melodías de jazz lo convierten en un lugar cómodo y acogedor para relajarse y disfrutar de una comida.
El menú de Jackie es amplio, con selecciones que van desde burritos hasta pasteles de cangrejo, pero la hamburguesa se ha clasificado entre los más vendidos desde el día de la inauguración. 'A la gente le encanta', dice Jackie. Realmente lo hacen. Hay solo algunos artículos que sirvo tanto en el almuerzo como en la cena, y ese es uno de ellos '.
Un sabor de Francia
Pocas cosas en la vida son más deliciosas que un encantador chef francés, por eso querrá planear una velada especial en el Café Michel.
El francés Michel Galand fue chef en el resort The Homestead en Hot Springs antes de abrir su propio lugar en Clifton Forge. Finalmente, se mudó a Lexington, donde su café ocupa un edificio que ha albergado tanto una tienda de llantas como un restaurante italiano.
No dejes que eso te desanime. Michel y su esposa Carmen han redecorado extensamente con columnas blancas, antigüedades francesas y telas vaporosas. Cuando entre ahora, se sentirá transportado a una escapada romántica en el sur de Francia. Sonriendo y con un brillo en los ojos, el chef Michel habla personalmente con sus invitados cuando no está demasiado ocupado en la cocina.
El menú incluye platos clásicos franceses y estadounidenses. Los aperitivos incluyen calamares tiernos, paté de Michel y caracoles. Como plato principal, podrá elegir entre platos principales como ravioles de marisco, trucha de montaña Allegheny y costillar de cordero asado con salsa de menta. Siga con crepes de frambuesa y realmente estará repleto.
Cómo encontrarlos
• Bistro en Main: 8 North Main Street, Lexington, VA 24450; (540) 464-4888. Abierto para almuerzos y cenas de martes a sábado.
• Café Michel: 640 North Lee Highway, Lexington, VA 24450; www.michelcafe.com o (540) 464-4119. Abierto para cenas de lunes a sábado.